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过渡期奶牛需要关注什么?

2010-11-19 12:00| 发布者: admin| 查看: 1642| 评论: 0|原作者: Elliot Block 美国Hoard’s Dairyman公司 翻译 熊 倩 审阅 赵尊阳|来自: 荷斯坦

摘要: 最近几年,过渡期奶牛的营养和管理备受受关注,因为这对产奶量和奶牛健康至关重要。我们研究组的科学家遇到一个问题,即如何将足够数量且具有相似生产性能的奶牛聚集在同一地方进行研究。因为此困难,我们在研究中利 ...

           最近几年,过渡期奶牛的营养和管理备受受关注,因为这对产奶量和奶牛健康至关重要。我们研究组的科学家遇到一个问题,即如何将足够数量且具有相似生产性能的奶牛聚集在同一地方进行研究。因为此困难,我们在研究中利用不处在该短暂阶段的奶牛,并通过模拟让她们处在与真正的过渡期奶牛相同的条件。该方法使得我们对过渡期奶牛所面临的问题有了更深的理解,但是在进行数据分析时也产生了一些困惑。
       目前已公认随着产犊临近干物质采食量降低。从干奶期的前几周到产犊前7—10天,干物质采食量占体重的百分比可以从2%降低为1.4%。产后三周内,干物质采食量将以1.5—2.5公斤/周的速率增加,而与初产牛相比,经产牛干物质采食量增加得更快。然而,在产前干物质采食量的下降和产后的增加方面,奶牛的个体差异是非常大的。
       产前干物质采食量的明显下降归咎于胎儿的迅速生长占据了腹腔的空间,减少了瘤胃的容积。然而,荷尔蒙及其他生理因素对此的巨大影响也是毋庸置疑的。在怀孕期最后一周,犊牛胎儿和胎盘对营养的需求量达到最大,而母牛的干物质采食量可能比干奶期前期减少10%—30%。
       过渡期奶牛的一系列明显生理变化对其新陈代谢造成了很大影响。胎儿需求的迅速增长、乳腺发育,包括乳成分合成的发动等等都引发了这一系列变化。

 

       瘤胃机能
       对高产奶牛而言,在泌乳期前100天内每天消耗约22公斤干物质,而且一半以上为精饲料,这是很平常的事。如果日粮营养平衡,此时奶牛不会表现出任何特殊问题。但是,如果同样的饲料供应给新产牛,势必将导致严重的瘤胃酸中毒。瘤胃功能在这两个阶段的主要区别可以解释这两种不同反应。
       干奶期日粮通常主要由青贮组成,并且比泌乳期含有更多纤维。这个细微差别会通过两种方式对瘤胃产生影响。首先,在干奶期,瘤胃微生物已适应非纤维碳水化合物(NFC)水平低的日粮,此时会存在大量纤维素降解菌和少量淀粉降解菌。淀粉降解菌能够产生乳酸,因此它们的减少将伴随着乳酸利用菌的减少。
       如果产犊时日粮突然改变,那么,泌乳早期的瘤胃微生物的乳酸代谢能力会非常差,而乳酸是导致瘤胃急性酸中毒的主因。随着日粮中NFC含量的迅速增加,产生乳酸的细菌会急剧增加,但是乳酸利用菌对此的适应比较慢(约3—4周)。因此,日粮从高纤维水平向低纤维水平的突然变化,会增加瘤胃乳酸堆积的风险。进一步而言,随着干物质采食量的增加,饲料过瘤胃的速率也会增加,这是众所周知的现象。
产犊后,随着干物质采食量的相对减少,饲料过瘤胃的速率也会减缓,那么瘤胃中会有更多的发酵和酸堆积。产犊时日粮NFC含量的突然增加,伴随着高水平的可发酵碳水化合物,进而产生大量的挥发性脂肪酸,最后导致挥发性脂肪酸的浓度超出瘤胃的吸收能力。这会导致亚急性瘤胃酸中毒,进而导致干物质摄入量和饲料消化率的降低,还有产后早期的蹄叶炎。

 

       过渡期的健康问题
       以下列举的所有情况都是过渡期奶牛健康会面临的问题,主要有这几个方面:
        能量代谢紊乱(脂肪肝、酮病、亚急性和急性瘤胃酸中毒)
        矿物质代谢紊乱(产后瘫、亚临床低血钙症、乳房肿胀)
        免疫系统出现问题(胎衣不下、子宫炎、乳房炎)
        久配不育,繁殖力低下

       过渡期以荷尔蒙的剧烈变化为标志。当这些荷尔蒙激素导致干物质摄入量减少时,奶牛的营养需求会加大,以支持胎儿的生长、乳腺发育和乳生成。营养需求的增加一部分由干物质采食满足,另一部分则由体组织的动员满足。
       荷尔蒙环境的改变会动员相当数量的体组织,然而过多的体组织动员不利于奶牛的健康、繁殖和生产。因此,在过渡期关注产犊前后的日粮配方显得非常重要。
       在怀孕末期,奶牛的能量需要达到维持需要量的1.3—1.5倍。胎儿组织的生长从怀孕末期开始呈现指数增长。在过渡期,产犊前后的奶牛需要的能量超过她们的摄入能力,因此会导致能量负平衡,奶牛通过消耗体况供应必需的能量,即使健康奶牛也如此。
很显然,在过渡期,我们要防止产犊前干物质采食量下降,以及产犊后迅速增加,并尽可能的提高日粮能量浓度,这些对奶牛而言是极其重要的关键点。

 

       结论
       虽然我们认为已能把握过渡期奶牛的需求,但是究竟应该如何满足这些需求,我们其实仍不太明确。显然,关于饲喂的过渡期奶牛还有许多不同的成功操作方法。尽管这些方法也存在分歧,但其中的一些共同点可以归纳成如下信息:

       蛋白质
       1、蛋白质的评估要在可代谢蛋白的基础上进行。过渡前期的奶牛每天需要1100—1200克的可代谢蛋白,而第一和第二胎的过渡前期奶牛每天需要1200—1400克可代谢蛋白。蛋白摄入量不足将导致初始产奶量低和泌乳高峰降低,还会会影响免疫系统。
       2、可发酵碳水化合物(淀粉)含量低的日粮需要大量的氨基酸构成良好的过瘤胃可代谢蛋白。

       碳水化合物
       1、过渡前期为了减轻产犊前干物质摄入量的减少,淀粉水平应该控制或者低于22%。由于瘤胃发酵的减少,淀粉含量越低,过瘤胃可代谢蛋的作用越重要。
       2、新产牛不应饲喂在接下来的初产牛阶段被视为正常水平的淀粉(25%以上),因为新产牛过瘤胃速率相对更慢,更易导致酸中毒。这一阶段保持淀粉含量低于25%,并且全部NFC含量在35%—38%之间。

       脂肪
       1、在产犊前使用脂肪而不是碳水化合物以增加能量浓度毫无必要,但增加到达肠道的不饱和脂肪酸的含量会对新陈代谢产生某种益处,因此可以使用一定量的脂肪。对于瘤胃惰性或者过瘤胃不饱和脂肪酸,每头牛每天添加不超过0.11公斤将有助于免疫系统和产后的能量代谢。
       2、研究表明,新产后肠内的不饱和脂肪酸能够提高免疫和繁殖性能,可是采用大量脂肪替代碳水化合物仍不是理想做法,每头牛每天保持0.11公斤摄入量,但使用油籽和玉米副产品时要注意其中的瘤胃活性脂肪,从而避免乳脂下降。

       矿物质
       1. 在产犊前后日粮中镁的添加量达到最大,占干物质的0.4%。
       2. 如果是21天的过渡前期管理,产前钙含量应该比正常情况略低(尽可能低于0.6%),在产后增加到0.8%—1%。
       3. 在过渡前期,阴阳离子差【DCAD =(Na+ + K+)-(Cl- + S2-)】应该低于零(-10—-15毫当量/100克干物质,考虑粗饲料钾含量的不同)。
       4. 在产犊后DCAD应该高度正值,能够通过以下措施实现:
        保持最低水平的氯、硫含量
        去掉过多的盐
        将钠的添加量增加到0.23公斤/头,甚至更多(日粮中的钠含量不应超过0.8%)。
        增加日粮中的钾含量,但不是通过添加氯化钾或者硫酸钾,来达到35—45毫克当量/100克干物质的理想DCAD。


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