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脂肪在奶牛生产中的应用

2010-7-28 21:10| 发布者: admin| 查看: 1636| 评论: 0|来自: 中国农村信息网

摘要: 脂肪作为高能原料普遍用于配制幼龄、高产以及处于热应激状 态下的畜禽日粮,目的是提高饲料营养浓度,保证畜禽的遗传潜能 得以充分发挥。本文就脂肪在奶牛生产中的应用效果及注意事项作 一简述。   一、奶牛日粮添 ...
脂肪作为高能原料普遍用于配制幼龄、高产以及处于热应激状 态下的畜禽日粮,目的是提高饲料营养浓度,保证畜禽的遗传潜能 得以充分发挥。本文就脂肪在奶牛生产中的应用效果及注意事项作 一简述。
  一、奶牛日粮添加脂肪的效果 随着泌乳量的上升,奶牛能量需要量也随之增加,而采食量的 增加却较少,尤其是泌乳前期,能量代谢呈负平衡,从而限制了遗传潜力的发挥。为了减少或避免负平衡的发生,提高产乳量,则必 需提高日粮中的能量浓度,一般的做法是增加精饲料,减少粗饲料。 这种做法却导致瘤胃发酵类型的改变,乙酸减少,丙酸增多,瘤胃 pH值迅速下降,抑制了纤维素分解菌的活力,乳脂率降低。同时, 还易引起酸中毒及其它代谢障碍。如果不改变日粮精粗比例,在日粮中添加适量的脂肪,就可以减少或避免这些问题。
  据Clapperton等报道,每头奶牛每天添加364的克脂肪,产奶 量提高8%,乳脂率提高13%-18% ;Chalupa等(1991)在牛日 粮中添加棕桐酸钙,每天可使奶牛多产奶2.4公斤,乳脂率提高5%, 但乳蛋白含量下降0.16% 。Schneider等(1988)将108头母牛 分成两组,一组喂2.4%的棕桐酸,另一组作对照组,110天的试 验表明,添加脂肪产奶量提高17.4%,同时可减少酮血症和脂肪 肝等代谢病。刘庆慧等(1996)在奶牛日粮添加6%的鱼油,也显 著提高产奶量。因此在奶牛日粮中添加脂肪,对提高产奶性能有良 好的作用。
  二、日粮中添加脂肪应注意的问题
  1.添加的脂肪最好是经包被处理的脂肪
  Jenkins等(1984)报道,添加未经包被处理的脂肪,对瘤胃 具有强烈的抑制作用。
  脂肪添加量并不是越多越好,添加量过多,特别是未经包被的 脂肪,导致瘤胃
负担过多,降低了微生物的活性和粗纤维的消化率, 使干物质采食量下降,产奶量
随之降低。一般奶牛的适宜添加量为 3%-4%。即每头牛每天补充0.45-1.36公斤即可。但若添加量 超过4%,超过部分应由包被的脂肪代替。同时,要注意奶牛的产奶量,若平均泌乳最低于25.5公斤,不必添加油脂;泌乳量超过 此值,则应添加脂肪以提高日粮能承浓度,满足其生产需要。
  3.脂肪类型
  据报道,在奶牛日粮中分别添加2.4%的六种脂肪酸(8:0, 10:0,12 :0,14:0,16:0,18:0)的钙盐,结果添加14:0, 16:0,18:0的脂肪酸比对照组平均泌乳量提高3.58%-3.67%, 乳脂中脂肪酸含量也相应上升;添加8:0的提高3.37%:而添加 10 :0和12:0的反而下降2.8%-3.07%:日本《科学饲料》(1991) 也报道,美国有人在奶牛日粮中添加2%-3%的颗粒状硬化脂肪, 对提高泌乳量、乳脂率和受胎率均有良好作用。说明在奶牛日粮中 添加脂肪,以长链饱和脂肪酸为好。
  4.注意饲用脂肪的品质
  据日本《科学饲料》报道,美国农业部有关单位推荐的饲用脂 肪品质标准:
  (1)总脂肪酸含量要在90%以上,水分少于1.0%, 不溶性杂质小于1.5%:
  (2)动植物脂肪的不皂化物分别小于1.0 %和4.0%:(3)稳定性一AOM值, 70小时试验中过氧化值小于 20meq/公斤;(4)农药残毒及聚氯联苯含量符合饲用规范。因此, 使用脂肪时,要注意脂肪的品质,特别是不能使用酸败的脂肪饲喂。 否则将得不偿失。
  5.注意日粮的组成
  添加脂肪要考虑日粮中粗饲料的种类。据报道,当以玉米青贮 作主要饲草时,
只有添加牛羊脂肪才能提高产奶量;苜蓿与棉籽有 很好的协同作用,苜蓿能加快棉籽的消化,这可能是因为苜蓿含钙 量较高,能与脂肪酸形成不溶性钙皂,使脂肪酸容易通过瘤胃的缘故。
  6.饲喂脂肪要循序渐进
  逐渐增加脂肪喂量可以避免适口性差的问题。分三个阶段喂到 定量,即一般经3至4周达到使用的全量,不会明显影响奶牛的适口性。

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