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给奶牛提供高水平牧草日粮前景如何

2011-10-17 17:09| 发布者: admin| 查看: 3665| 评论: 0|来自: 荷斯坦奶农俱乐部网

摘要:  Dr.Larry Chase 康奈尔大学动物科学院   译者 宋 扬 都 文 曹志军 李胜利 中国农业大学动物科技学院   奶牛和其他反刍动物天生就能把牧草和其他纤维类饲料转化成肉和奶等优质食品。牧草是配制营养合理、经济、 ...
 
 Dr.Larry Chase 康奈尔大学动物科学院

  译者 宋 扬 都 文 曹志军 李胜利 中国农业大学动物科技学院

  奶牛和其他反刍动物天生就能把牧草和其他纤维类饲料转化成肉和奶等优质食品。牧草是配制营养合理、经济、保证瘤胃健康日粮的基础。奶牛饲料中牧草质量和数量直接影响奶产量、饲料成本、营养平衡和经济效益。美国东北部和中西部地区具有生产高产优质牧草的资源。在大多数奶牛场,自家种植的牧草是奶牛最经济的能量和蛋白来源。展望未来,由于牧草和奶牛间的关系,这两个地区将会维持或提高他们在奶业发展中的地位。

  图1和图2提供了组成奶牛日粮各种营养成分的概述,指出了牧草作为奶牛日粮基础成分的重要性。图2是图1的更新,它以最新的牧草质量研究结果和如何更好地在奶牛日粮中利用牧草资源方面知识更新为基础。图2也说明了过去5-10年间的发展趋势,饲养者已开始使用高牧草水平的日粮,其中一个主要原因是饲养者更好的完成了收获和贮存大量品质稳定优质牧草的工作。使用中性洗涤纤维(NDF)消化率和利用率为营养专家更好的利用高水平牧草提供相关信息。对生产者来说,不难看出由于玉米和牧草等混合,提高了NDF消化率。

  图1 Lundquist,1995  图2 Paulson,2007

  图1和2 奶牛饲料金字塔

  奶牛场实际饲喂牧草的数量是由牧草质量(NDF含量)和奶牛可利用的牧草数量决定的。牧草在日粮中添加的数量可由牧草中NDF含量来估测。Mertens(1998,1997和2010)提出了这个概念,并且建议NDF总摄入量应达奶牛体重(BW)的1.1%-1.2%左右。他还建议牧草来源的NDF至少应占到总NDF摄入量的75%。如果总NDF摄入量是体重的1.2%,那么在牧草来源的NDF摄入量最少应达体重的0.9%。

  利用牧草NDF含量是确定奶牛日粮牧草最少添加量的一个简单方法。下面的例子能帮我们更好的理解这种方法:奶牛体重= 1450磅,牧草NDF最少摄入量=1450×0.009=13.05磅牧草NDF,牧草中NDF含量= 50%,饲喂牧草的重量=13.05/0.5=26.1磅。

  我们可以在奶牛日粮中添加100%的牧草而不加入任何精料吗?是可以的,但牛奶产量会比预期低。牧区奶牛采食很少或几乎不采食精料。目前这个话题在牧区内部引起很多讨论和争辩。在宾西法尼亚州立大学进行试验,测定只饲喂牧草的荷斯坦奶牛干物质采食量(DMI)和产奶量(Bargo et. al.,2002)。放牧草场的牧草NDF含量平均55%,粗蛋白(CP)含量平均20%。奶牛牧草DMI 38.5~45.1磅/天。牧草NDF采食量21.8~25磅/天。牧草NDF采食量占体重的1.6%~1.8%。产奶量42~49磅/天。这是一个短期试验,所以体状变化和繁殖因素没有测定。然而,试验证明当饲喂优质和高消化率牧草时,奶牛有能力消化牧草中大量的NDF。

  也有其他大量关于奶牛饲喂牧草的实验研究,报道了牧草来源的NDF摄入量大于体重的1.3%。尽管这个值比Mertens(1998,1999)估测的要高,试验可能说明由于饲喂优质牧草,提高牧草来源NDF采食量上限。我们也做过大量饲喂优质青贮的试验,牧草来源NDF的摄入量可达体重的1.4%。

  现实中真的能够饲喂牧草含量高的日粮并且产出可以接受的水平的牛奶吗?为了研究这个问题,我们拿到了在2004-2005年间饲喂高牧草含量日粮的16个牛群的相关数据。这些牛群满足饲喂牧草占日粮干物质55%或牧草来源NDF含量摄入量大于体重的0.9%。日粮和牧草的信息只是在这一时间点,针对这一牛群,记住这一点很重要。由于牧草质量或库存变化,牧草饲喂数量随着时间推移发生变化。这些牛都来自纽约或东北部地区。这个研究正在展开,目前增加了一些额外牛群。

  表1包含这些牛场畜群规模和产奶量的全部信息。除了G、I、M和P牛群外,其他牛群信息适用于所有泌乳牛。而G、I、M和P牛群,日粮信息仅对高产组适用。

  表2和表3包括这些牛群牧草分析的相关数据。其中三个牛群饲喂BMR玉米青贮。这些牛群日粮主要加入些豆类或豆类牧草。只有一个牛群(J)饲喂禾本科牧草青贮。这些数据不能用来表明豆科牧草是饲喂高牧草含量日粮奶牛所必须的。研究结果和生产实践都表明优质的禾本科牧草能有效维持较高的产奶水平。这个调查中没有给出NDF消化率数据。但可推测出NDF消化率会高于平均水平。

  表4包含这些牛群中日粮的营养组成。表中关键信息如下:

  u 牧草来源NDF摄入量占体重的0.85%~1.16%。

  u 计算的日粮产奶净能的范围是0.74~0.8 兆卡/磅(干物质基础)。这些数值与其他牛的产奶净能值很接近。

  u 牧草来源NDF含量(占日粮干物质%)24%~28%。这比我们在其他牛群中得到的数据要高。

  u 日粮的脂肪含量和其他许多牛群的日粮相似。只有三个牛群总脂肪含量大于5%。

  饲喂大量牧草的经济意义是什么?我们有机会在过去5个月跟踪一个牛群。这段时间,牧草至少每月采样分析一次,营养学家依据牧草的分析结果对日粮调整。这是一个大约有100头泌乳荷斯坦奶牛的群体。从这个例子中得到的主要信息是:

  u 这段时间,开始时产奶量约71磅/天,结束时产奶量74~75磅/天.

  u 这段时间,牧草来源NDF水平下降了。玉米青贮的NDF含量从42%下降到38%。半干青贮的NDF含量从50%下降到38%。

  u 牧草含量(占日粮%)从50%提高到65%。

  u 牧草来源NDF摄入量(占体重%)从0.85%提高到0.95%。牧草的库存限制了在牛群饲料中牧草添加的数量。

  u 扣除饲料成本的收益(美元/牛/天),从4.27美元提高到5.58美元。对这个100头奶牛的牛群来说,每天能达到130美元。这个价格以牛奶价格12美元/美担为基础计算。

  u 在过去几年里,牛群日粮中牧草含量从50%提高到65%。由于牧草来源NDF含量和牧草质量的变化导致牧草饲喂量发生变化。

  最近在Hoard’s Dairyman中有一篇文章,提到纽约北部一个牛群日粮中消化率高的牧草占73%~75%(Benware 和 de Ondarza,2009)。这就是表四中的E牛群。这个牛群有140头母牛,平均每头产奶量为25756磅。奶牛饲养者把牧草来源NDF的消化率作为保证饲喂高牧草含量的日粮关键。牧草包括青草、混合的豆类青贮和破碎玉米青贮。目前,日粮包括29%半干青贮、43%玉米青贮和28%精料。日粮NDF含量34%~35%,牧草来源NDF含量占日粮的30%~33%。非结构性碳水化合物含量36%~37%,淀粉含量22%~24%。日粮的产奶净能0.76兆卡/磅(干物质基础)。10年来这个牛群一直饲喂高牧草含量的日粮。禾本科牧草青贮30小时的NDF消化率达56%~59%,玉米青贮达55%。

  我们最近也调查了大量饲喂低蛋白日粮的牛群(Chase et.al.,2009)。牛群日粮中的牧草水平48%~60%。牧草来源NDF摄入量为0.86%~1%。这些牛群为饲喂高牧草含量日粮可提高产奶量提供又一例证。

  对于表4中的牛群,我们让奶牛饲喂者列出他们所看到的因为饲喂高水平牧草而获得的效益。这些好处包括:改善牛奶品质;降低酸中毒和代谢紊乱发病率;减少肢蹄病的发生;降低淘汰率,大多数淘汰都是饲养者自愿的;降低外购精料饲喂量;增加扣除饲料成本后的收益;降低每头牛的兽医费用。兽医费用主要用于兽医妊娠检查和日常检查。

  给奶牛饲喂较高水平的牧草的风险和潜在挑战是什么?正如任何管理方法一样,作为决策过程的一部分,需要对一些问题进行评估。奶牛饲喂高水平牧草的日粮最常见的问题主要有:

  1. 理念——无论是饲养者还是营养学家都应该相信这个观念是合理的,并且在他们的畜群中应用。如果不能接受这个观念,你终将失败。

  2. 质量稳定的牧草——由于牧草在日粮中占比例较高,变异空间比较小。减少用以提供能量和蛋白来平衡牧草质量的变化的精料购买量。

  3. 牧草库存——在没有计算牧草库存和利用率的情况下,不要在日粮中添加更多的牧草。奶牛每天会消耗更多的牧草。饲喂同样数量的奶牛需要比原来多15%~30%的牧草。在一些牛群中,为了生产奶牛需要数量的牧草,我们需要改进切割程序。在一年内应该经常检查饲料的库存来确保仓库中牧草可以满足需要。

  4. 牧草分配和贮存——很少有畜群只生产和收获“优质”的牧草,理想情况是,优质牧草会被分开贮存,以便饲喂给适当的牛群。

  5. 牧草分析——为了达到饲喂目标,需要经常分析牧草成分。NDF消化率应该被列为分析指标的一部分。

  6. 日粮配制和调整——需要更加仔细监控日粮配方,利用经常测定的牧草分析数据,决定日粮配方是否需要调整。

  7. 饲养管理——我们的目标是每天都给牛提供稳定、新鲜、可口、优质的日粮。由于以青贮为基础的是高水平牧草日粮的,在温暖、潮湿的情况下,饲料的保质期就成了一个问题。这可能会需要调整饲料混合和饲喂次数。

  8. TMR搅拌机管理——由于在日粮中添加了更多牧草,混合日粮体积会变得更大,密度变得更小。可能需要每天增加搅拌次数或考虑购买一个更大的搅拌机。

  饲喂高水平牧草日粮是一种机遇,是许多牛群应该加以考虑的。饲喂高水平的牧草充分利用了奶牛能把牧草转化成牛奶的生物学特性。使其发挥作用的关键就是为牧场提供足够数量的稳定优质的牧草。在一些牛群中,由于牧草切割、收获和贮存方面都需要改变,饲喂高水平牧草日粮这一措施可能还需要几年才能实施。长期潜在的优点包括改善乳成分改善体况和提高牛场效益。这种方法不可能在所有牛场中都使用,但至少饲养者和其他的一些外界专家,或为农场服务的人员应该对这种观点进行考虑和评估。

  表1 饲喂高水平牧草日粮的牛群中牛的特点

表2 玉米青贮的营养组成

表3 豆科和禾本科牧草的营养成分

 表4 日粮营养组成


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