美国联邦鲜乳行销训令(Federal Milk Marketing Orders)确定了牛奶的四种级别及其最低价,密苏里和威斯康星大学的经济专家已经出台一系列的政策简报。 美国牛奶的四种级别分类如下:第一级别主要是指各种形式的饮料牛奶;第二级别是容易变质的乳品如白软干酪,酸奶和冰淇淋;第三级别的是硬奶酪;第四级别是奶油和脱脂奶粉。 第一级别的牛奶价格比其他三个级别的高,但价格因各州而异。价格范围从美国北达科他州的1.6美元/英担至佛罗里达州的6美元/英担不等。但是很多奶业专家认为这种牛奶分级制度依然存在一些问题。如,应该如何界定正确的分类级别,是否要增加分类级别,及更改价格弹性等问题。(荷斯坦奶农俱乐部网译) |