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草产品的种类及营养成分

2010-7-28 20:17| 发布者: | 查看: 1235| 评论: 0

摘要: 草产品种类草产品的种类很多,对它们的分类方法也多种多样。通常可按加工、调制方式将草产品分为干草产品、鲜草产品、青贮草产品及半干贮草产品几类;也可按加工后的形态、形状及规格将草产品分为草捆、草粉、草块、 ...
       草产品种类草产品的种类很多,对它们的分类方法也多种多样。通常可按加工、调制方式将草产品分为干草产品、鲜草产品、青贮草产品及半干贮草产品几类;也可按加工后的形态、形状及规格将草产品分为草捆、草粉、草块、草颗粒、碎散草等;还可按加工原料分类,如苜蓿草产品、三叶草草产品、羊草草产品、黑麦草草产品等等。
  在各类草产品中以干草产品最适宜作为商品草,市场需求量大,如干草捆、干草粉、草块、草颗粒,都常作为商品出售,因此目前大家所称草产品一般仅指作为商品的干草产品,而鲜草产品、青贮及半干贮草产品大多自产自用(有时也近距离销售)。由于不论何种草产品都是由牧草收集、加工制成,且用于饲喂家畜,因此本节以下所述的草产品,不仅仅限于干草产品,还将涉及鲜草产品、青贮草产品及半干贮草产品。
  草产品的营养成分草产品作为各类畜禽的饲料,尤其是反刍家畜舍饲的主要饲料,可供给草食畜禽所需的多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分等,对家畜健康生长起着重要作用。现简单介绍一下草产品中主要营养成分的作用。
  蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础,畜禽体内各器官组织,均含有大量的蛋白质,畜禽的产品如肉、蛋、乳、皮、毛、骨等,均以蛋白质为主要成分,畜禽日粮中缺少蛋白质时,不仅影响其健康生长和繁殖,还会降低其生产能力及产品品质。而优质草产品干物质中粗蛋白质含量高达20%以上,是良好的蛋白质补充饲料。
  碳水化合物碳水化合物是草产品的重要组成部分,碳水化合物由粗纤维和无氮浸出物(淀粉和糖)组成,其中糖是畜禽体内热能的来源,部分组成畜产品,如乳中的乳糖、粗纤维虽然营养价值低,但对反刍家畜都很重要,是肠胃正常功能所需纤维素的主要来源,由草产品供给适量易消化碳水化合物,可保障畜禽正常生理和健康需要。
  脂肪脂肪是畜禽体组织的重要成分,又是畜产品的组成部分。脂肪还是脂溶性维生素的溶剂,饲草中的脂溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素只有被饲草中的脂肪溶解后,才能被畜禽吸收利用,而鲜草产品的干物质中含有4%~6%的脂肪酸,可对畜禽起到营养作用。
  维生素维生素对畜禽的正常生长发育至关重要,缺乏维生素会使畜禽出现许多组织破坏现象,或患佝偻症、眼病,而优质草产品中脂溶性维生素A、D、K及水溶性维生素B、C均含量丰富,因而鲜草产品、优质干草粉常用作维生素补充饲料。
  矿物质矿物质是畜禽躯体组织的重要成分,主要存在于血液及躯体组织中,长期缺钙,或由于钙磷比例不适当及维生素供应不足,幼畜会出现佝偻病,成年家畜会患骨症和骨质疏松。适时收割并调制得当的草产品,含有一定量的矿物质,其中以优质豆科牧草如苜蓿、三叶草等钙磷含量较丰富。
  水水是畜禽机体主要组成部分之一,水可使动物长期忍耐饥饿,若失去体内水分的20%就会危及生命。水能刺激胃肠消化液的分泌,能溶解已消化饲料中的营养成分,便于吸收,水还能运输养分,排泄废物(如汗、尿等),调节体温,润泽器官以及调节组织的渗透压等。畜产品如乳中含水量达85%~90%,因此泌乳家畜如饮水不足就会直接影响产奶量,鲜草产品及青贮草产品的含水量多在70%以上,家畜采食这类多汁草产品,可从中取得大量水分。实践证明,家畜“吃水要比喝水强”,青绿多汁草产品中的水是经过光合作用与植物细胞结合在一起的水,奶牛通过吃草吸收水会比吃干饲料再去饮水要好得多,因此对于泌乳家畜吃多汁草产品是提高产乳质与量的重要保证。
  尽管草产品含有上述多种营养物质,但作为饲料,其效能的高低,不仅取决于牧草原料及产品本身,在很大程度上还取决于牧草的收获、加工、调制及储藏技术。

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