草产品的种类及营养成分

2010-7-28 20:17| 发布者: | 查看: 1596| 评论: 0

摘要: 草产品种类草产品的种类很多，对它们的分类方法也多种多样。通常可按加工、调制方式将草产品分为干草产品、鲜草产品、青贮草产品及半干贮草产品几类；也可按加工后的形态、形状及规格将草产品分为草捆、草粉、草块、 ...

草产品种类草产品的种类很多，对它们的分类方法也多种多样。通常可按加工、调制方式将草产品分为干草产品、鲜草产品、青贮草产品及半干贮草产品几类；也可按加工后的形态、形状及规格将草产品分为草捆、草粉、草块、草颗粒、碎散草等；还可按加工原料分类，如苜蓿草产品、三叶草草产品、羊草草产品、黑麦草草产品等等。
　　在各类草产品中以干草产品最适宜作为商品草，市场需求量大，如干草捆、干草粉、草块、草颗粒，都常作为商品出售，因此目前大家所称草产品一般仅指作为商品的干草产品，而鲜草产品、青贮及半干贮草产品大多自产自用（有时也近距离销售）。由于不论何种草产品都是由牧草收集、加工制成，且用于饲喂家畜，因此本节以下所述的草产品，不仅仅限于干草产品，还将涉及鲜草产品、青贮草产品及半干贮草产品。
　　草产品的营养成分草产品作为各类畜禽的饲料，尤其是反刍家畜舍饲的主要饲料，可供给草食畜禽所需的多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分等，对家畜健康生长起着重要作用。现简单介绍一下草产品中主要营养成分的作用。
　　蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础，畜禽体内各器官组织，均含有大量的蛋白质，畜禽的产品如肉、蛋、乳、皮、毛、骨等，均以蛋白质为主要成分，畜禽日粮中缺少蛋白质时，不仅影响其健康生长和繁殖，还会降低其生产能力及产品品质。而优质草产品干物质中粗蛋白质含量高达20%以上，是良好的蛋白质补充饲料。
　　碳水化合物碳水化合物是草产品的重要组成部分，碳水化合物由粗纤维和无氮浸出物（淀粉和糖）组成，其中糖是畜禽体内热能的来源，部分组成畜产品，如乳中的乳糖、粗纤维虽然营养价值低，但对反刍家畜都很重要，是肠胃正常功能所需纤维素的主要来源，由草产品供给适量易消化碳水化合物，可保障畜禽正常生理和健康需要。
　　脂肪脂肪是畜禽体组织的重要成分，又是畜产品的组成部分。脂肪还是脂溶性维生素的溶剂，饲草中的脂溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素只有被饲草中的脂肪溶解后，才能被畜禽吸收利用，而鲜草产品的干物质中含有4%~6%的脂肪酸，可对畜禽起到营养作用。
　　维生素维生素对畜禽的正常生长发育至关重要，缺乏维生素会使畜禽出现许多组织破坏现象，或患佝偻症、眼病，而优质草产品中脂溶性维生素A、D、K及水溶性维生素B、C均含量丰富，因而鲜草产品、优质干草粉常用作维生素补充饲料。
　　矿物质矿物质是畜禽躯体组织的重要成分，主要存在于血液及躯体组织中，长期缺钙，或由于钙磷比例不适当及维生素供应不足，幼畜会出现佝偻病，成年家畜会患骨症和骨质疏松。适时收割并调制得当的草产品，含有一定量的矿物质，其中以优质豆科牧草如苜蓿、三叶草等钙磷含量较丰富。
　　水水是畜禽机体主要组成部分之一，水可使动物长期忍耐饥饿，若失去体内水分的20%就会危及生命。水能刺激胃肠消化液的分泌，能溶解已消化饲料中的营养成分，便于吸收，水还能运输养分，排泄废物（如汗、尿等），调节体温，润泽器官以及调节组织的渗透压等。畜产品如乳中含水量达85%~90%，因此泌乳家畜如饮水不足就会直接影响产奶量，鲜草产品及青贮草产品的含水量多在70%以上，家畜采食这类多汁草产品，可从中取得大量水分。实践证明，家畜“吃水要比喝水强”，青绿多汁草产品中的水是经过光合作用与植物细胞结合在一起的水，奶牛通过吃草吸收水会比吃干饲料再去饮水要好得多，因此对于泌乳家畜吃多汁草产品是提高产乳质与量的重要保证。
　　尽管草产品含有上述多种营养物质，但作为饲料，其效能的高低，不仅取决于牧草原料及产品本身，在很大程度上还取决于牧草的收获、加工、调制及储藏技术。