为拯救困境中的乳业——英推出“公平价格”计划奖励奶农

 在一个全新的付款方式下，英国奶农将第一次因坚持饲养健康牛群被奖励。前不久，英国著名的零售业巨头玛莎百货推出了一项名为“公平价格”的计划，即通过支付合理的价格来平衡生产成本和零售价的差距，以支持英国奶农们对改善奶牛饲养环境的努力。
 

业内人士认为，此举有助于稳定处于困境中的英国乳品业。牛奶是英国食品消费中销售量最大的品类，每周有超过1.8亿品脱（1品脱=0.5506公升）的牛奶被消费。但是目前，由于大部分利润被零售商所挤占，牛奶生产商只得到很少的利润，使得该行业逐渐陷入困境当中。
 

玛莎百货的此项计划也被称为“牛奶加承诺”计划。通过一个公式确定零售价格之后，再额外支付给奶农一定数额的奖金来鼓励他们用高标准来饲养奶牛，并保持饲养的持续性。同时为了创建一个奶农们能够达到的标准和衡量体系，玛莎百货和布里斯托尔兽医学校（布里斯托尔大学的一部分）合作，共同监督这项计划的实行，以确保奶农们真正能做到持续改进动物的健康和福利。
 

玛莎百货的技术主管Paul Willgoss说：“我们的新牛奶计划不仅为奶农们提供了更大的保障，而且会使他们更加积极地提高奶牛饲养水平。同时我们的顾客也可以享受到这些来自高标准农场生产出来的高安全的牛奶产品。”
 

玛莎百货的主要奶制品供应商Dairy Crest公司（该公司提供全英国18%的牛奶消费）的生产总监Mark Taylor说：“这是一个真正的创新。奶农们有机会让他们的利润最大化，那就是如果他们能达到目标要求，他们就可以获得一个非常好的牛奶价格。”他也认为，正因为玛莎百货不是英国的主要牛奶零售商，它相对小的市场份额能让它有更大的空间去变革创新。
 

英国贸易局乳制品部负责人Jim Begg表示，该计划是一个划时代的进步，它深化了供应链中零售商和供应商之间的合作，同时也表明了奶农、生产商和零售商的紧密合作是确保乳制品产业未来发展的最好途径。
 

奶农们对此项计划也非常欢迎，并积极主动与玛莎百货磋商计划的可行性。代表农民利益的英国土地协会日前也表示，对农民提供地产品给予合理价格的机制都会鼓励农民更好的去生产。西塞克郡奇切斯特地区的农场主Richard Brook说：“确保我们的奶牛是健康的，饲养是高水平的，以及能持续生产出高品质的牛奶，这对我们行业的未来发展是非常重要的。有了这些保证，才能让我们在该领域的投资得到回报。该计划的推出是一个巨大的进步，我们为此很激动”。