奶牛乳房炎是公认的世界难题，对奶牛业造成巨大的经济损失，防治乳房炎受到各国的普遍重视，目前乳房炎的防治很多都是在体细胞数上作文章，鲜奶收购标准也将体细胞数列入，很多乳品企业将它作为鲜奶定价的指标之一，目前多数地方均将合格鲜奶体细胞数定为50万/ml以下。光明集团表示今年内将全面实施体细胞数论价。本文主要分析体细胞数在临床的影响，并制定应对措施，以提醒奶牛养殖者引起重视。
一、牛奶中高体细胞数引起的损失
1．据统计，奶样里所含体细胞数量与奶量损失成正相关，体细胞数超过4０万的牛只如果占牛群总数的７０%以上，则可推算出全群泌乳牛平均每头损失奶量在５００千克以上。
2．降低鲜奶质量。由于奶中含有大量的体细胞，可使鲜奶受到一定程度的污染，从而影响乳品的质量和风味。许多发达国家牛奶中体细胞数超过4０万，奶价就要打折，超过５０万则基本拒收。而我国目前很多地方大桶奶中的体细胞数超过100万，从这方面来说消费者天天在喝不合格奶，国家相关部门也制定相应标准，相信不久将全面实行，各乳业集团也在制定符合当地实际的鲜奶收购标准，而体细胞数是必抓项目。
3．增加牛群更替成本。由于乳房炎引起产奶量的降低，饲养变得不合算而不得不淘汰（而正常情况下，这个牛正处于产奶高峰胎次，因为产奶量越高的牛越容易感染乳房炎），还有其他损失。如废弃牛奶、药费、额外的劳动力、遗传潜力的丢失等等。
二、体细胞数的检测
体细胞数的检测有定性和定量两种，定量主要是利用DHI系统操作，因为成本高，现在国内应用还受到很大的限制；目前应用最多还是以定性为主，检测液也很多。检测前先将奶牛乳房擦洗，用洁乳净（东方澳龙公司生产）消毒乳头后挤去前3把奶，然后将被检乳区的乳汁2ml依次挤入诊断盘的4个乳杯中，加入等量检测液，马上同方向水平旋转诊断盘。不出现任何沉淀定为阴性（—）；有少量沉淀出现且摇动后不消失判定为弱阳性（＋）；有多量胶状沉淀摇动时向中心聚集判定为阳性（＋＋）；迅速形成胶状沉淀，摇动时中心突起，粘着盘底判定为强阳性（＋＋＋）。
三、致病菌的分离鉴别及药敏实验
牛奶中体细胞数的高低和致病菌的种类反映出牛群质量好坏及生产管理水平（如营养、环境卫生、挤奶操作、干奶程序）的高低。为了解造成高体细胞数的致病菌及其流行情况，我们在上海地区某奶牛场作试验，对致病菌进行分离鉴定和药物敏感试验。
1．试验牛群
选择健康，乳汁、乳房无肉眼可见变化的奶牛150头，在2005年6-8月3个月中，每月检测1次，检测强阳性的乳汁共计181个。
2．培养基及试剂
鲜血琼脂培养基、麦康凯琼脂培养基、高盐甘露醇琼脂培养基等均按常规方法配制。药敏试纸片均按国家标准自己制作，目的是准确检测奶牛场药物的敏感性。
3．细胞分离和鉴定
摇匀乳样，并将每个乳样接种于鲜血琼脂平皿、高盐甘露醇平皿和麦康凯平皿，置于恒温箱培养24小时，挑取有效菌落涂片、染色、镜检；判定细菌类属。根据细菌类属作生化实验，确诊细菌种类。
 表1 分离出来的病原菌结果 分析：对150头奶牛作体细胞数检测，阳性率高达64%，对181个强阳性乳样进行细菌分离培养、鉴定，其中有145个分离到菌株，共分离到155株细菌，细菌检出率为80.1%，如表1。结果显示，引起体细胞数增高的主要病原菌是金黄色葡萄球菌，共同59株占38.1%；无乳链球菌为了36株占23.2%；凝固酶阴性葡萄球菌检出率也挺高有20株占12.9%；链球菌中除接触性无乳链球菌外，则以停乳链球为主；肠杆菌占3.2%，大肠杆菌则没检出。145个样品中同时分离到两个菌株的有20个，占13.8%，可见绝大多数隐性乳房炎由单纯某一种病原菌引起。
4．药敏实验
药物由东方澳龙公司生产，提供乳炎康、康农（氟苯尼考）、丁胺卡那、炎病消（乳糖酸红霉素）、庆大霉素、林可霉素、肠炎先锋、环丙沙星、链霉素共9种。抗菌效果判定：乳炎康对葡萄球菌的抑菌直径≥30毫米才判敏感，对链球菌抑菌圈直径≥28毫米为敏感，≤20毫米为不敏感。其它药物抑菌圈直径≥20毫米为高敏，15-29毫米为中等，≤15毫米为不敏感。试验表明：葡萄球菌对炎病消、乳炎康高敏，对环丙沙星、丁胺卡那比较敏感，对链霉素基本耐药。链球菌则对上述药物均高度敏感。肠杆菌只对康农、肠炎先锋、丁胺卡那高度敏感，对庆大、环丙沙星中等敏感，对其它药物不敏感。
四、降低体细胞数的综合措施
牛奶中体细胞数的增加与环境、饲养管理、挤奶设备的正确使用与保养、挤奶程序、干奶程序等因素密切相关。因此，从这几方面着手才能使牛奶中的体细胞数得到有效地控制。而在这几种因素中，不正确的挤奶程序和不科学的干奶程序是引起感染的主要原因。挤奶过程中，牛的乳头为释放乳汁而开放，细菌很容易入侵，造成体细胞数增加，没有临床症状，但牛确确实实受到感染，而且会感染其他牛；而且奶产量已经下降。很多地方奶牛干奶时根本不进行处理，有的随便打一针青霉素，造成产后体细胞数高居不下，甚至出现临床乳房炎。
1．正确的挤奶程序
（1）温和的对待牛只，应让挤奶工明确知道挤奶过程的主要目标：１）刺激乳房，促使快速、完全放乳；２）乳头要干净、干燥；３）生产优质牛奶；４）尽量缩短每头牛的挤奶时间。牛在挤奶过程中，由于乳头部位的神经末梢受到刺激，促使脑垂体释放催产素，催产素能促使乳汁排出；而催产素在血液的峰值只有8-10分钟，如果在挤奶前，粗暴对待牛只或大声叫喊，使牛受到惊吓，牛则会释放肾上腺素，而肾上腺素会抑制催产素的释放，使乳汁排不完全，影响产奶量；而挤奶时间太长也同样影响产奶。
（2）清洗乳头清洗乳头的目的：一是刺激乳头，二是为了得到干净的牛奶。清洗乳头有三个过程:淋洗、擦干、按摩。淋洗时应注意不要洗的面积太大，因为面积太大会使乳房上部的脏物随水流下，集中到乳头，使乳头感染的机会增加。淋洗后用洁乳净消毒乳头，再用干净毛巾或纸巾、废报纸擦干，注意一只牛一条毛巾或一片纸，毛巾用后清洗、消毒，然后按摩乳房，促使乳汁释放。这一过程要轻柔、快速，建议在１５-２５秒内完成。
（3）废弃最初的3把奶，这样做有以下几个作用:能使挤奶工人及早发现异常牛奶和临床性乳房炎;从乳导管中废弃含有高细菌数的牛奶；提供一个强烈的放乳刺激。这里应提醒的是挤掉前3把奶可在清洗乳头前进行，也可在清洗乳头后进行。建议在清洗乳头前进行，因为这样可提早给奶牛一个强烈的放乳刺激。废弃奶应用专门容器盛装，减少对环境的污染。
（4）乳头药浴专家建议，挤奶前用消毒药液浸泡乳头如东方澳龙公司的洁乳净，然后停留1０-30秒，再用纸巾或毛巾擦干。近日，韩国有厂家向笔者介绍一种专门用于消毒与按摩乳头的纸巾，该纸巾不同于某通纸巾的地方是可用于消毒水中而不糜烂，同时拥有纸巾和毛巾的优点，费用也不高，每头牛每月5-7元，值得推广。在环境卫生较差或因环境问题引起乳房炎的牛场实施这一程序很有必要。我们在牧场作过实验，挤奶前乳头上可培养出多种致病菌如金黄色葡萄球菌和链球菌。乳头药浴的推荐程序如下：用手取掉乳头上的垫草之类的杂物;废弃每一乳头的最初几把奶；对每一乳头进行药浴；等待10-30秒钟，擦干。注意:如果乳头非常肮脏，应先用水清洗，再进行药浴。
（5）挤奶如果是机器挤奶，应注意正确使用挤奶器，并观察挤奶器是否正常工作，机器运转不正常会使放乳不完全或损害乳房。手工挤奶则应量量缩短挤奶时间。
（6）挤奶后药浴乳头，挤完奶１５分钟之后，乳头环状括约肌才能恢复收缩功能，关闭乳头孔。在这１５分钟之内，张开的乳头孔极易受到环境性病原菌的侵袭。及时进行药浴，使消毒液附着在乳头上形成一层保护膜，可以大大降低乳房炎的发病率。东方澳龙公司生产的护乳宝成膜效果达到国际先进水平，消毒维持时间达天12小时；另外含20%的甘油防干裂、防损伤。普通的乳头消毒剂如碘附，经检测，消毒时间只维持5-10分钟，达不到要求。
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