牛群按后备牛和成乳牛分类管理。

后备牛按生理与饲养特点分为哺乳犊牛、发育牛和育成牛。成乳牛则分为泌乳牛和停乳牛。

—  哺乳犊牛系指出生至哺乳结束止。为0～60天。

—  发育牛系指2月龄以上至15月龄的牛。

—  育成牛系指15月龄以上至分娩时为止的牛。育成牛分为已孕牛与未孕牛。

—  泌乳牛是指分娩当天起至停奶完成日止。泌乳牛又分为未孕牛与已孕牛。

—  停奶牛是指泌乳已孕牛预产前60天人为停奶或泌乳期内奶牛自动停奶至又一回分娩泌乳为止的牛。

—  泌乳牛、停奶牛(含无胎无奶尚未出场牛在内)合称为成乳牛。

—  泌乳牛根据其泌乳阶段分为泌乳前期牛，泌乳中期牛，泌乳后期牛。泌乳性能良好的泌乳牛，也可区分为泌乳前期和泌乳中后期两个期。