谈谈奶牛机械挤奶有关问题

2010-7-28 23:39| 发布者: admin| 查看: 1824| 评论: 0|来自: 西安草滩乳业

摘要: 众所周知，使用电动挤奶器挤牛奶有许多的好处，诸如，能减轻人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本。对改善和提高牛奶卫生质量提供了条件。有助于育种、饲养工艺改革等项技术工作的实施。为奶牛业的集约化、现代 ...

众所周知，使用电动挤奶器挤牛奶有许多的好处，诸如，能减轻人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本。对改善和提高牛奶卫生质量提供了条件。有助于育种、饲养工艺改革等项技术工作的实施。为奶牛业的集约化、现代化的发展创造了条件。有利于稳定养牛队伍等。正是由于如此，使用电动挤奶器挤牛奶近年来在我国迅猛发展，京、津、沪等大、中城市，当前，使用机械挤牛奶的程度已超过80％，尤其是较大型的奶牛场，基本实现了挤奶机械化。然而，在挤奶机械的发展过程中产生了不少值得探讨的问题，本仅从生产实践的角度粗略地谈些看法。
    1．挤奶器的选择
    使用挤奶机械的效果如何，在很大程度上取决于使用的挤奶器，选择的合适，效果则好，否则就差。如何选择挤奶器及采用什么形式挤奶，笔者认为：
    1.1 适合牛群规模的需要：配备什么样的挤奶器，使用哪种形式，一定要依据牛群的规模而定。市场当前呈现的机械挤奶有桶式、车式、管道式、坑道式、转环式等等。牛群定型之后，依据每天实际泌乳牛的头数选择哪种形式，如果10至30头泌乳牛，或小、中型牛场的产房则选用提桶小推车式挤奶器，30至200头用管道式，草原地区也可用车式管道挤奶器，200至500头最好用坑道式挤奶厅，鱼骨、平行、棱型均可，500头以上，或用两套坑道，或平型64床位的坑道式，条件许可时用转环式（转盘）。机械挤奶一次性投资较大，生产者须认真对待。
    1.2 厂家、品牌、型号：目前市场流通的有瑞典、荷兰、美国、俄罗斯、日本、加拿大、德国及国产的各类挤奶器，其各有优劣，选用时务必注意维修的条件和易损件供应渠道，如果当地缺少维修条件，易损零件难买或价格昂贵，挤奶器一旦出故障，就会影响正常生产。因买不到或买不起零件而被迫停机的例子不少，应该汲取教训为好。
    1.3 配套：挤奶器只是解决挤奶的一个重要环节，拟取得到理想效果，用户须考虑配齐一些必要的设施。诸如，制冷系统、冷热水供应、洗涤消毒液、乳头消毒设备、牛号显示、自动脱杯、产奶量显示及记录等。其中值得强调的是计量问题，最好能配务计量装置，计量不公有得生产统计，经营管理，且与育种技术，工资、劳动报酬分配有密切关系。
    2 严格执行操作规程
    机械挤奶有它的机械性，不能随意。使用挤奶器一定要依据厂家提供的文字资料，结合自身的实际条件，细致、严格地制定操作性强、尽可能量化的操作规程，如，操作程序，检修维修制度，洗涤、消毒液的温度、消毒、易损件的更换等，都应明确，使操作人员熟记，并按其严格操作，认真、严格、坚持，时刻不能松懈，最好再配备一套行之有效的检查和奖惩制度。能否严格坚持按操作规程操作，直接关系到机械挤奶的寿命、牛奶的产量和质量、毁牛与否、降低生产费用诸项大事，甚至是成败的关键，忽视不得。笔者曾遇到过这样一个奶牛场，该场牛奶产量高质量好，劳动定额比当地牛场高1倍，经济效益也好，采用的坑道鱼骨式挤奶台挤奶。调查其经验时，该场场长深有感角地说：好的原因不少，最根本的经验是场长直接顶奶台，工人严格操作，三个场长轮流在奶台顶班，只要不顶就出问题。足见其奥妙。
    3 定期检测隐性乳房炎果断处置阳性牛
    隐性乳房炎，据报道，牛奶产量可下降15％左右，若不及时处置，有可能发展成临床型乳房炎，损失可想而知。乳房炎病的高低直接涉及到机械挤奶的的命运。笔者经历，某牛场210头新产牛，隐性乳房炎阳性检出率高达68％，临床型乳房炎发病率为26％，结果由于牛奶产量下降，完不成任务，奶交售不了，发病牛太多医治条件困难等原因，停止机械挤奶，经济损失很大。生产实践说明，无论使用什么样的挤奶器挤奶，都必须有一套隐性乳房炎的检测制度，采用什么样的诊断方法都行，关键是定期按有关规定认真进行检验的结果采取果断的措施，妥善处置阳性牛。北京某千头牛场，1991年以来，始终坚持冬、秋季每月1次，春、夏季每月2次检测。强阳性，或两次性的牛停止机械挤奶，剔到隔离牛舍改手工挤奶，并医治。该场几年来，隐性乳房炎阳性检出率在18％以下，临床型乳房炎发病率不超过4％，成母牛头年平均产奶始终在800千克以上。坚持检测取得了成效。
    4 操作人员技术过硬
    人员素质的高低对使用机械挤奶的影响不言而谕。在此强调三点：其一，维修工除了自身的专业技术以外，一定要求他会挤奶，掌握牛奶的有关知识，并懂得奶牛饲养，否则，他就无法与挤奶员配合，不知牛奶生产的深浅，胜任不了维修工作。恕不举例。其二，挤牛员必须掌握奶牛的行为科学，泌乳生理，牛奶特性和牛的饲养，还必须会手工挤奶，挤奶技术越过硬对使用机械越有利。其三，机械挤奶的全部操作人员，必须进行理论和操作技术的培训，要求他们掌握有关的基本知识，明白有关操作的原理并能熟练操作，未经培训且莫上岗，“学费”花不起。
    5 挤喂结合
    俗话说：七分喂三分挤，如果处理不好挤和喂的关系，机械设备再先进也往往因为长期产奶量提不上去，而被迫停用。这是由于机械挤奶常常是一部分人专管挤奶，称挤奶员，另一部分人专喂牛，叫饲养员。在施行机械挤奶的过程中，饲养员如果不熟悉奶牛产量的高低，他就无法依据低产、高产区别标准，科学喂牛，常导致高产牛因营养不足而发挥不出好的生产性能，而低产牛营养过剩，浪费饲料，影响繁殖性能，易患病，如此，机械挤奶非但显示不出优越性，相反还会给用户造成损失，故此，挤和喂的环节必须结合好。关键的环节是务必将每头泌乳牛当日的产奶量、月产奶量、上胎总产奶量直接告知饲养人员，让他们按标准喂牛，充分发挥每头泌乳牛的生产性能，在机械挤奶条件下保持高产水平。
    6 电动和手工挤奶问题
    机械挤奶会遇到临时性停电，或挤奶器的某部分出现故障，因而不能正常挤奶。所以，使用机械挤奶最好能配备相应的发电机，或争取双路供电。同时，牛场一定要有会手工挤奶的兼职操作人员，一旦机械出现问题，远水解不了近渴时，可用手工挤奶以维持生产，或购置小推车式挤奶器以作备用。
    机械挤奶是件好事，如果某些环节处理不当，将会成为包袱，北京地区不少牛场使用机械挤奶几起几落，值得借鉴。