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酒精阳性乳是指用68%—70%的酒精与等量牛奶混合而产生细微颗粒或絮状凝块的牛奶。
近年来，一些奶牛场和个体养殖户酒精阳性乳发率较高，例如宁夏银川西夏区某牛场98头泌乳牛，阳性牛49头，占50%，石嘴山惠农区奶牛场220头泌乳牛，阳性牛63头，占28.6%。内蒙包头个体养牛户80头泌乳牛，阳性牛28头，占35%。酒精阳性乳的发生给奶牛养殖者带来很大的经济损失，成为奶牛场内最为难以解决的实际问题。笔者通过在内蒙包头和宁夏银川、石嘴山等地采用综合防治措施，取得了很好的效果。现介绍如下
1 酒精阳性乳的分类及特点
根据酒精阳性乳酸度，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。
1.1 高酸度酒精阳性乳指酸度为18°—20°，加70%酒精发生凝固的乳，这种乳的热稳定性较差，加热后凝固。发生是由于牛奶在贮存、运输过程中，卫生条件差、消毒不标准，发生是由于牛奶在贮存、运输过程中，卫生条件差、消毒不标准，不能及时冷却，造成奶中的微生物繁殖，致使乳糖分解为乳酸，酸度过高所引起
1.2 低酸度酒精阳性乳是指酸度在11°—18°之间，加70%酒精可产生细小的絮状凝块的乳。这种乳对热较稳定，加热不凝固，但质量比正常乳差，刚从乳房内挤出的乳可发生酒精阳性反应。
1.3 酒精阳性乳多发生于1-3胎的泌乳牛，占66%。
由于酒精阳性乳稳定性差，难于贮存，风味也较差。因此，乳品加工厂在收购鲜奶炎时拒收或低价收购，这样给奶牛养殖企业（户）造成很大的经济损失。
2 酒精阳性乳发生的原因
2.1 环境因素
2.1.1 气候
在生产实践中我们发现高温、高湿、大风、下雨、气温剧烈的变化等因素会引起此病高发生率。特别是每年的7-9月份气温较高伴随着下雨、高湿、气温不稳定，酒精阳性乳的发生率达到高峰。主要是奶牛受到不良因素的刺激，产生应激，引起内分泌系统机能失去平衡，乳腺细胞代谢异常，乳腺组织分泌异常乳汁。
2.1.2奶牛生活需要一个相对稳定、安静的饲养环境，意外的刺激如转群、噪音、机械性的鞭打、更换饲养员等都能造成奶牛惊吓，引起神经刺激、内分泌紊乱，容易导致酒精阳性乳的发生。
2.1.3一些疾病如代谢性疾病酮病、亚临床低血钙、隐性乳房炎、肝功能障碍、骨软症、繁殖障碍，都易引起发生酒精阳性乳。
2.2 饲养管理失调
2.2.1日粮不平衡可消化粗蛋白（DCP）和总消化养分(TDN)过量或缺乏。泌乳牛空怀时营养不足；妊娠牛营养过剩，饲料不全价或含蛋白过高，使肝机能障碍。
2.2.2饲料中的矿物质不足或过量或比例失调。例如高钙、低磷、高钾、钠的饲料易引起酒精阳性乳。
2.2.3更换饲料过于突然，瘤胃微生物不能适应其变化，容易引起机体的应激反应。饲喂发霉、变质、腐败的饲料导致消化系统疾病。
3 酒精阳性乳的防控
3.1加强饲养管理方法，降低或消除环境中各种不良环境因素对奶牛的刺激，增强机体抵抗力，减少疾病的发生。
3.2注意营养平衡，提供全价日粮，根据奶牛不同生理阶段的营养需要合理供应日粮，精料特别是蛋白质饲料的喂量不应过高或不足。重视矿物质的供应，注意Ca、P、Mg、Na的供应比例。
3.3加强挤乳卫生和环境卫生，提供良好的生活条件。做好防风、防暑、防寒、保暖工作。
3.4夏季减少奶牛热应激：饲料中添加牛热舒康，5㎏/吨
3.5预防围产期代谢病：
方案一
产前21天—产犊：金维康每天每头500克。
产后1-5天，每天一次酮病康，每次250毫升。
高峰期前（产后4周）使用5天，每天一次酮病康，每次牛250毫升。
产后14天—100天，牧歌—100，每吨料添加200-500克
方案二
产后奶牛产前3天、1天，产后1天、2天、3天，每次一瓶新钙磷镁（500毫升）。
产后1—5天，每天一次酮病康，每次牛250毫升。
高峰期前（产后4周）使用5天，每天一次酮病康，每次牛250毫升。
产后14天—100天，万利康每天每头30克。
3.6 药物防治
3.6.1 如果阳性率在20%以上，应全群用药。连续使用酸奶速康3天，每天一袋。
如果阳性率在20%以下，对阳性牛个体治疗，连续使用酸奶速康3-5天，每天一袋。
发生酒精阳性乳严重的厂应定期全群投药。每月两次，每次连续使用酸奶速康3天，每天半袋。
3.6.2 如果隐性乳房炎阳性率高于20%，可以同时配合使用乳炎康，每月一次，每次连续使用3天，每天一袋。阳性率低于20%，阳性牛个体治疗，连续使用乳炎康3-5天，每天一袋。
3.6.3
改善乳房内环境
柠檬酸钠150克，分两次内服，连服七天。
10%柠檬酸钠300ml，分两次皮下注射。
磷酸二氢钠40~70克，一次内服。每日一次，连服7~10天。
丙酸钠150克，一次内服，每日一次，连服7~10天。
3.6.4调解毛细血管通透性，增加肝脏的解毒机能用维生素C肌肉或静脉注射。
综上所述，酒精阳性乳的发生是一个很复杂的生理反应，饲养管理不当，饲料供应不平衡，都能直接影响机体全身状况和实质器官的正常生理机能、内分泌机能及乳腺组织的分泌机能异常，加强饲养管理，提高机体抗病力，减少疾病的发生，增加机体的抗应激能力，做好预防，是目前控制酒精阳性乳的有效途径。 | 
