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鲜啤酒糟在奶牛日粮中的科学使用

2010-7-28 23:41| 发布者: admin| 查看: 1362| 评论: 0|原作者: 1 劉榮昌,李 英,河北省畜牧獸醫研究所 071000 2 陳國芳,河北省鹽山縣畜牧局 061300 |来自: 网络

摘要: 2005年中國啤酒年產量達到3189万吨,實現連續四年穩居世界第一, 成為名副其實的啤酒生產大國。啤酒產量大,啤酒糟 也就多。以產1万吨啤酒出干啤酒糟300吨計,全國年產干啤酒糟約95﹒67万吨,以 鮮糟 ...
  

    2005年中國啤酒年產量達到3189万吨,實現連續四年穩居世界第一, 成為名副其實的啤酒生產大國。啤酒產量大,啤酒糟 也就多。以產1万吨啤酒出干啤酒糟300吨計,全國年產干啤酒糟約95﹒67万吨,以 鮮糟干物質含量25%計,全國年產鮮啤酒 糟可達 382﹒68万吨,是一項巨大的飼料資源。

    1 啤酒糟是奶牛的优質飼料

    1﹒1 營養丰富 

    啤酒生產的主要原料是大麥芽、小麥、大米、玉米淀粉、稻糠、谷殼等, 啤酒糟是生產啤酒的下腳料。据2006 年中國飼料營養价值表,以大麥為原 

料生產的啤酒糟与大麥、玉米、大豆粕等飼料原料的營養成分比較如表1。啤酒糟中除無氮浸出物(無氮浸出物(NFE)主要成 分是淀粉)和非纖維碳水化合物(NFC,NFC=100-(%NDF+%CP+%Fat+%Ash))外,其他營養成分比大麥都有不同程度的提高 。不僅可以為奶牛日糧提供粗蛋白(CP),同時可以為高產奶牛日糧提供必要 的纖維類物質﹕中性洗滌纖維(NDF)、酸性 洗滌纖維(ADF),又能使日糧中非纖維碳 水化合物不致過高。啤酒糟的奶牛產奶淨能(NEL) 較低, 但可通過日糧的合理配方,使啤酒糟成為奶牛物美价廉的飼料資源。 

     

    1﹒2 單位營養价格低 

    啤酒糟含有較高的粗纖維,不适合單胃動物飼喂,同時鮮啤酒糟水分含量高,不易保存,不宜遠距离 運輸。奶牛日糧中恰恰需要一定的纖維物質,鮮啤酒糟在一些奶牛場就近利用,則一般价格較為便宜。以目前折合干糟1﹒05 元/千克計,只要保存得當,合理應用,仍有价格优勢(見表 2) 。

    由表 2 的分析可以看出,雖在原料价格、NFE、NEL( 產奶淨能) 單位 价格方面高于小麥麩, 但啤酒糟 CP、EE (脂肪) 、Ca( 鈣) 等方面的單位价格均屬最 低。粗蛋白的价格即使与表中最低的大豆 粕比, 也只有其 80%。

    2 啤酒糟在奶牛日糧的飼用方法

    2﹒1 飼喂對象排序 

    鮮啤酒糟水分含 量高, 与粉料混合, 有避免粉料的飛揚和牛 采食時可能吸入鼻孔及增加采食量的作 用。鮮啤酒糟具有的特殊的大麥發酵的芳 香味和微量乙醇,可以調節日糧味道和加 速牛只机体血液循環。2005年中國奶牛存欄1200多万頭,產奶牛以 60%計,有 720万頭,以每日每頭喂8千克鮮啤酒糟計,所有鮮啤酒糟只用于奶牛,也只能常年飼喂 奶牛131 万頭。因此,啤酒糟在奶牛日糧的使用,總体講有一個飼喂對象排序問題,以利于這部分飼料資源合理利用。根据啤酒糟營養特性和不同奶牛對營養物質的需要,應首先滿足飼喂產奶牛,然后是后備牛,不喂干奶期和圍產期牛。首先滿足飼喂產奶牛, 不僅因為可以滿足其營養需要,而且因為其特有的促奶作用(一般產奶量可提高 3%-10%)﹔不喂干奶牛也是因為奶牛干奶的需要,此階段若仍喂啤酒糟,會延緩干奶,起到反作用﹔ 產奶初期奶牛日糧需要較高的營養濃度,飼喂鮮啤酒糟不利能量的調整。在啤酒糟量較大的情況下,飼喂后備牛,可以降低飼料成本。

    2﹒2 保証日糧中的相對均衡供應 

    所謂相對均衡, 包括時間和數量兩個方面。奶牛瘤胃是一個大發酵罐, 一個相對穩定的瘤胃環境, 有利形成瘤胃穩定的微生物群落。一般飼喂量在 5 ̄10 千克, 并應有一周左右的過渡期。不可因啤酒糟的單位營養价格較低, 而在日糧中過量飼喂﹔ 一旦飼喂鮮啤酒糟后, 也不應隨意間斷。

    2﹒3 添加干草類飼料 

    鮮啤酒糟水分含量一般在 75%左右,若本來粗料以青貯為主,可适當減少青貯喂量,或考慮增加干草類飼料喂量。日糧中水分含量過高,會影響奶牛的干物質采食量, 特別是應用全混合日糧時,應注意保持水分含量不超過50%為好。

    2﹒4 添加小蘇打、氧化鎂等瘤胃緩沖物

    喂啤酒糟量較高時, 可同時加喂 1%-1﹒5%的小蘇打和 0﹒5%-0﹒8%氧化鎂。

    2﹒5 調整日糧配方 

    就啤酒糟本身的高蛋白低能量而言, 不能單獨飼喂奶牛, 必須針對啤酒糟的營養特性和奶牛的營養需要進行相應調整。降低日糧中精料的粗蛋白濃度, 适當提高精料的能量、鈣、磷濃度。与精料營養水平的變化相呼應, 應相應減

少精料中的蛋白飼料用量, 增加高能、高鈣、高磷飼料的使用比例, 如脂肪酸鈣、全棉籽、磷酸氫鈣等。

    2﹒6 使用全混合日糧 

    傳統的按奶料比飼喂, 是將奶牛固定食槽, 將青貯、干草、糟渣類和精飼料分別喂給奶牛。這种飼養方法先將粗料全部給足后再給精料, 而啤酒糟蛋白質含量高, 就會導致產量低的奶牛日糧中蛋白質過剩, 影響奶牛健康和飼養效益。而使用全混合日糧, 將奶牛經過合理分群,不同群体的奶牛, 飼喂將青貯、干草、啤酒糟和精飼料按比例混勻后的飼料,更能充分發揮鮮啤酒糟的作用。現代化的全混合日糧需較大的投資,目前不具備條件的,可采用人工全混合日糧法,即先混合好精料補充料,再按青貯、干草、啤酒糟和精料補充料的順序,分層均勻的在地上攤開,再由人工使用鐵等工具將攤在地上的飼料從一側開始倒翻混拌,一般3-5次拌勻為止。

    2﹒7 一定不要飼喂霉敗的啤酒糟

    目前我省不少奶牛場粗飼料品种單調,优質粗飼料緊缺,飼養效益下滑,科學地用好啤酒糟,對于奶牛健康飼養,提高養殖效益,都有重要意義。


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