奶牛日粮配合技术及其注意事项

　　（二）适宜的精、粗比例 我国奶牛日粮普遍存在着精料水平偏高、粗纤维不足问题。当日粮中精料比例超过70％时，粗料采食量对于正常的瘤胃发酵便会不足，微生物产量明显降低。过高的精料含量一方面造成大量的能量不能被微生物及时利用而浪费；另一方面会产生大量的挥发性脂肪酸，降低了瘤胃的pH抑制了细菌对纤维素的降解。并且，大量产酸还增加了酸中毒的几率，乳脂率下降明显。通常这种下降也伴随着产奶量的降低和典型的“脂肪牛”综合症问题。奶牛40％～60％的能源来自挥发性脂肪酸。因此，组织泌乳牛日粮首先要考虑如何满足瘤胃微生物的需要。组织高产牛日粮时要选择易发酵、易消化的饲料以促进瘤胃微生物对饲料的降解。 过高的精料喂量不仅增加饲养成本，而且产奶牛罹患代谢疾病、生殖疾病的风险加大。优质青粗料可满足奶牛营养的70％，过多利用精料并不一定能达到多采食和提高产量的效果，而且，往往收到相反的效果。 产奶量并没有随着精料比例的增加而上升，相反却下降。瘤胃内乙酸比例下降，丙酸的比例增加，而乙酸是合成乳脂的主要原料，丙酸则被利用来合成体脂。所以在奶牛的饲养上不能过分强调精料，精料喂量不能超过体重的2％～2.5％，必须强调解决好优质青粗料。大量试验表明：奶牛日粮中以精料占40％～60％，粗纤维占15％～17％，酸性洗涤纤维19％～20％，中性洗涤纤维25％～28％为适宜。 随着产奶量的增高，奶牛所需精料量也是逐渐增加的，而且，每产1千克牛奶所需的精料量也是逐渐上升的。因此，在奶价较低精料价格又较高的地区，应当考虑饲养成本，不应当一味地追求高产。

　　（三）日粮配合注意事项玉米和稻米产品在混合精料中应该限量添加，因为这些配料使奶中乳脂非常松软，松软的乳脂将会迅速酸败。黄豆类精料也不宜大量使用，因为它的脂肪含量高，较高的脂肪含量将会降低乳中蛋白质的含量。某些饲料如块根块茎类或其残渣要特别注意发霉或泥土污染。芝麻和向日葵产品滋味不佳。青粗料中豆科比禾本科要好，秸秆及其氨化产物比较适合用于肉牛生产。 各种饲料在瘤胃内降解速率存在着一定的差距，例如，粗饲料中稻草干物质降解率较低，为20％～35％，玉米青贮干物质降解率较高为48.66％，这也是稻草干物质采食量和营养价值明显低于玉米青贮干物质的重要原因。同种粗饲料不同的产地其降解率也存在着不同。因此，在配合奶牛日粮时，应当充分考虑降解率的高低，合理搭配。当奶牛的日粮为偏粗料型时，应当添加一些较易消化的大麦类，而少用玉米、高粱。优质豆科牧草较禾本科牧草易发酵和消化，母牛采食豆科牧草要比采食禾本科牧草高20％，当日粮粗料以豆科牧草为主时可以合理搭配一些不易消化的玉米、高梁等。 各种精料的最大用量： 玉米副产品 40％～50％ 小麦副产品 25％ 米糠 0～20％ 大麦胚芽 10％ 椰子产品 50％ 玉米、小麦、大麦等籽实 75％ 大豆饼 25％ 葵花籽饼 10％ 油菜籽饼 10％（促甲状腺肿素） 花生饼 20％ 棉籽饼 20％（犊牛不喂，棉酚） 饴糖 15％（腹泻） 干甜菜渣 25％ 干酒糟 25％ 尿素 2％ 糖类 5％（腹泻）

　　（四）饲喂方式目前国内对奶牛精饲料的供给一般采用分餐饲喂的方式，而对于粗饲料的供给一般采用均衡供应法，即自由采食。从满足瘤胃的需要上来说，应该采用连续饲喂的形式，对于易分解的营养物质应整天均衡地供应或增加饲喂次数。例如尿素，易溶解的蛋白质，可溶性碳水化合物及淀粉等，某些脂肪酸，可溶性矿物质、B族维生素。 研究表明，在某一阶段饲喂大量精料，将会降低瘤胃pH，pH降低对瘤胃会产生不利的影响。正常pH为5.5～6.5，出现波动现象主要是因为唾液中HCO3-的中和作用致使pH上升。为了减少这种现象的发生，可以采取以下措施: ①在精料的日供应量不变的情况下，增加精料的饲喂次数，3～4次／天。 ②精料不要磨得太细。 ③颗粒饲料在瘤胃内降解慢，所以最好饲喂颗粒饲料。 ④饲喂优质的粗饲料。 多次饲喂能更好地改变饲料在瘤胃内发酵的条件，使日粮及粗纤维能最大限度地进行消化，并充分利用了瘤胃利用氨和产生挥发性脂肪酸的功能，从而日粮得到最大限度地利用。 全混日粮饲喂法TMR（Total Mixed Ration）是指根据奶牛在泌乳各阶段的营养需要，把切短的粗饲料、精饲料和各种添加剂进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮。 TMR饲养方式可以对多种饲料进行处理，既可以处理混合精、粗料，又可以单独处理某一类饲料。例如，在对谷物进行处理时，可以加入3％的NaOH溶液对谷物进行碱化处理，碱化处理的好处是碱化处理后的谷物pH达到11左右。不需要晒干就可以贮存或直接饲喂，改善瘤胃因为采食大量精料而出现的pH急剧下降现象。 试验证明：饲喂TMR日粮，奶牛采食量增加，产量可以提高5％～10％左右。而且TMR日粮还有更多优点。 ①TMR日粮适合规模化散放饲养模式，机械化程度高，饲养管理省工、省时，节约劳力。 ②便于控制日粮的营养水平，保证各项营养指标和精粗比例，维持瘤胃内环境的相对稳定，有效防止高产奶牛的酸中毒。 ③适口性较好，干物质采食量增加，避免牛挑食，减少饲草浪费，提高饲料利用率。 应用TMR日粮对饲养管理有较高的要求，要定期对个体牛的产奶量、乳成分、体况以及牛奶质量进行检测，这是科学饲养的基础。对不同泌乳阶段和产奶量以及不同体况的奶牛要进行合理分群，根据不同阶段的奶牛营养要求配制不同的TMR日粮。也可以全群只用一个TMR。对高产奶牛可额外补充精料。

　　（五）日粮的常规配合对非生产牛来说，日粮应含粗蛋白质11％。对泌乳牛来说日粮的粗蛋白质含量就要高许多，一般含有13％～14％左右的蛋白质和17％左右的粗纤维，具体的含量根据产奶水平确定。例如日产30千克奶的奶牛，日粮就需含15％蛋白质；若日产59千克奶，日粮就需含19％粗蛋白。喂低蛋白日粮不但产量会下降，而且泌乳的持续性也差，泌乳曲线下降也快，所以在高产牛日粮中供应充足的蛋白质，对生产和健康都很重要。 奶牛对蛋白质的常规需求量：糖料中蛋白质含量的高低要根据产奶量和所提供的粗饲料的蛋白含量来确定。一般奶牛日粮干物质含13％-14％左右的粗蛋白质即能满足需要，如粗饲料以豆科为主，粗料本身已含约14％以上的蛋白质，那么精料含13％左右的粗蛋白足够。若粗料以玉米青贮为主。由于玉米青贮中蛋白质含量较低．精料中的蛋白质含量要在20％左右才能满足需要。 一般奶牛在各种粗料情况下精料应含蛋白质、钙和磷的参考（按90％干物质计）。 以全日粮计，钙应占0.5％～0.6％，磷0.4％，钙磷比应为1.5～2:1，盐0.5％-1％。 以下是奶牛各阶段可消化粗蛋白（DCP）的参考量：①断奶后早期混合料用于5～6月龄犊牛（断奶后至少1个月），可消化粗蛋白最低需要为10％～20％。②育成牛混合料用于6月龄至约1岁半龄育成牛，可消化粗蛋白含量最低为15％～17％。③蛋白质含量适中的混合料用于第一次产犊前的育成牛、干奶期母牛以及泌乳末期母牛可消化粗蛋白含量为12％～14％。④高产奶牛混合料用于泌乳初期（12～15周），最低可消化粗蛋白含量为20％～30％。⑤标准混合料用于高产奶牛泌乳第二期或中等产奶量奶牛，可消化粗蛋白含量为15％～20％。 当产奶量增加时，蛋白质与能量的比值缩小，例如： 蛋白质:能量 （DCP:NND×100） 维持＋5千克产奶 1:2.86 维持＋40千克产奶 1:2.06 也就是说高产牛对蛋白质的需要越来越重要。因此，奶牛场必须有各种蛋白质含量不等的精料供应。 每千克精料混合料中应至少含有2.4个奶牛能量单位，使1千克精料至少能生产2千克牛奶。和果每千克精料混合料中含有奶牛能量单位少于2.4个，表明精料的粗纤维或灰分含量较高。 多样化是配合奶牛日粮的一个特点。日粮一般应含有2种以上的粗饲料（干草、秸秆），2～3种多汁饲料（青贮、块根块茎类）和4～5种以上的精饲料组成（玉米、麸皮、豆饼、豆粕、棉饼、菜籽饼等）。为提高适口性，可以在配合精料时加些甜菜渣、糖蜜（成母牛最大量为15％；犊牛最大量为5％，防止腹泻）等饲料。全价日粮中优质干草或干草粉应占15％～20％，青贮饲料占25％～35％。多汁料占20％，精饲料占30％～40％。