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如何养好奶牛(之一)

2010-7-28 20:28| 发布者: | 查看: 1520| 评论: 0

摘要: --国家现代奶业技术体系首席科学家   中国农业大学教授 李胜利  我今天要给大家讲的题目是如何养好奶牛,让奶牛能够高产、优质、健康,达到这三个目的以后你就赚钱了。   这几年因为奶业的竞争,成本的增加,饲 ...
       --国家现代奶业技术体系首席科学家
  中国农业大学教授 李胜利
  我今天要给大家讲的题目是如何养好奶牛,让奶牛能够高产、优质、健康,达到这三个目的以后你就赚钱了。
   这几年因为奶业的竞争,成本的增加,饲料这么高的价格,30斤的牛肯定不赚钱了,40斤的牛赚钱也很困难,很多地方都是40斤以上的,所以逼着它淘汰。我们国家从1978年到2007年,奶牛头数拉动着牛奶供产量的增加,我们这些年的牛奶产量增加非常快,靠奶牛头数的增加不是好事。这几年我们国家单产增加不到2%,美国从96年到06年,美国奶牛厂的数量下降40%,美国养牛产业是以家庭为单位,一家大概平均七八十头牛,是成年牛,但是美国十年的单产增加了19%。美国的单产在96年的时候是将近8000公斤,到2006年美国单产已经将近9吨多,十年涨了1000公斤。我们国家奶业这十年是靠头数拉动着总的产量,并不是靠每头牛的单产。我们养两头牛才顶人家1头牛挤的奶,甚至我们养三头牛才顶人家1头牛挤的奶,3头牛吃玉米秸、棒子秸,吃的多拉的多,还要占用人力,无效劳动太多了,没有效果。
   我们国家要想提高奶牛的单产,非常重要的遗传占的因素最多,占40%,所以大家一定要选好种。虽然你选了100块钱的,配两次用200,但是这头牛的单产,公牛配母牛,母牛下的后代能提高500公斤,如果是2.5/公斤,1250块钱的纯收入,你花了200元,最后产出是1050。很多人算不明白这个帐,他们一看50的,太贵了,选10块钱的,他没有算后面。我们有很多奶农没有分清芝麻和西瓜的关系,看眼前利益没有看长远利益。我们一些大厂要最好的牛,你跟我说哪个牛好我就选这个牛,下的牛一看就不一样,牛站在牛群里鹤立鸡群,非常不一样。
   饲料和营养、饲养管理又占了40%,对奶牛的产量影响大的,遗传育种和饲养管理这两个占80%。然后是疫病防治,占到15%以上,所以疫病防治也非常重要。牛一旦得了乳房炎,或者口蹄疫,只要一打针,牛不吃,出奶量就下降。包括环境、牛的舒适程度,这都是很重要的。
   纵观世界上发达国家,美国、加拿大、欧洲、日本产奶量为什么这么高,包括中国,20年以后我们的单产量也会非常非常高。但是我们从现在开始,就要一步一步地做一些基础工作。哪些基础工作呢?20世纪50年代美国、加拿大平均单产5000公斤,比我们现在多六七百公斤,但是经过40年他们启动奶牛群的遗传改良计划,经过半个世纪,两国都超过了8500公斤,现在咱们国家也在做。做哪些呢?
   测奶量,每月要测一次产奶量,你应该是清楚哪头牛能挤奶,哪头牛好应该多给它营养增加一点,多给它喂点好的,对它护理得精心一点,让它不要病,健康地产奶,而且高峰期能够延长得更长一点,那这个牛给你带来的效益应该是不错的。但是很多人养牛两眼一抹黑,你问他究竟牛多少产量,他说不清楚,这种稀里糊涂的养不好牛。
   良种登记。有的人说我记忆好,没有谱系,这头牛配到第三胎之后,孙女和爷爷碰到一块儿,近亲是会带来退化的,所以这是非常重要的。你们家养了十头牛,给每头牛应该建一个谱系,很简单。这头牛发情了,第一次用什么公牛配的,没配上,第二次是用什么公牛配的,你记一下。这个牛假如下了母牛,它的妈妈爸爸你知道了,小母牛再发情的时候你绝对不能用它爸爸配,要选好的公牛再配。假如这个母牛的经过一代的改良已经达到6000公斤,再用一个外国的优秀公牛再配,这个奶牛至少提高500公斤,高的话能够提高一吨。良种登记非常重要,农业部已经下决心进行公牛后裔登记,以后中国的公牛不参加后裔登记的永远不让它做种。
   谱系资料。画一个卡片,比如牛的右边长的黑的,或者脑袋是三角的,一画就认出来了。这个牛的登记日期,应该一出生就登记,比如08年7月17号产的,出生日期、出生体重,它的父亲是谁,它父亲的父亲是谁,它的母亲是谁,假如你们家的是2005007,那这个牛的母亲、父亲又是谁。假如第一胎,这个牛头产的乳脂率、乳蛋白率是多少,这个牛的外貌、体高,把这些数字登记一下。这个牛一旦头产以后,它第一个月挤了多少奶,第二个月挤了多少奶,每个月挤多少奶,最后这个牛一年挤了多少奶你非常清楚。
   这个牛的乳脂率多少,每个月平均的乳脂率登记一下,算一下牛的体细胞。假如这个牛16个月发情了,假如5月1号发情的,配的天数大概是多少天,最后一次配种时间是哪天,用的哪个公牛,这个牛是否流产了,这个牛怀孕280天, 什么时候产子,产的公的还是母的,这个谱系就非常清楚了。所以我建议大家没必要搞得那么复杂,把这个弄明白就可以了。假如你要卖牛,懂行的到你们家要谱系,如果你把谱系拿出来一看,很正规,而且伪造和不伪造一下就看出来了,那你家的牛就值钱了,因为你家的牛知根知底,这是非常重要的,所以大家一定要把这个建立起来。
   怎么选奶牛呢?
   一般的奶牛,现在黑的比较多,基本上是在前肢膝关节以下、后肢飞节以下应该都是白的,如果你的牛连腿都是黑的,这个牛一般来讲不纯。如果整个尾巴三分之一是黑的或者白的,如果尾巴整个一根是白的或者黑的,这个牛也不纯。再看乳房,乳房最理想是喷状乳房,后延前伸,乳经脉很发达。
   选牛首先看体型,体格高大,皮薄骨细,瓜子脸,眼大有神,奶牛都是头型很清秀的。如果母牛长公牛头,又短又粗,这个牛绝对不好。毛色黑白相间,乳房上没有毛,如果你看乳房上毛匆匆的,这个牛肯定不好。到一个牛场去,假如牛都吃完了,运动场很干净很舒服的话,70%、80%的牛都应该卧着,卧着的牛将近80%都在反刍,说明牛很健康。再有看有没有检疫,一年是不是做两次春秋的结核病检疫,是否按规定打了口蹄疫的疫苗。
   我们国家已经引进国外优良的乳肉兼用品种。你们想赚钱,第一要有产量,挤的奶多、钱赚的多,但是还有一个指标,乳脂率。乳脂率3.4以上,你的价格就高,两块七,如果3.0的话,就两块五,如果达到3.6的乳脂率,那价格很高。如果我们搞奶粉的话,你的牛再有发情的,用这个乳肉兼用的公牛配,产奶量可以达到8000到9000公斤。女儿的生产性能反映公牛的生产性能,女儿的单产、外貌、乳脂率、乳蛋白率都会受公牛影响,一般女儿像爹。如果非常非常不像,你是有变异,如果实在不像,那是有问题。现在北京乳业中心都有这样的公牛,黑龙江也有。牛群里假如十头里有两头这样的牛拍卖,你用它配种,乳脂率绝对够分量。


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